Ce photographe Allemand ne capture ni les corps, ni des lieux personnels, ni même des instants de vie privée. Il s’apparente davantage à un explorateur qui muni de son appareil photographique immortalise l’instant. Il n’investit pas un domaine précis mais élargit son champ d’action à tout ce qu’il rencontre au grès de ses nombreux voyages. Outre l’aspect imposant de ces panoramas, il met en exergue le milieu naturel et l’intervention ou la construction humaine. Ce lien entre l’humanité et les paysages existent depuis toujours mais à travers son objectif, ces interactions prennent une nouvelle ampleur. Sans aucun jugement, Wolfgang Volz offre simplement un constat visuel frappant.
 
Il développe très tôt une collaboration artistique en suivant Christo et Jeanne-Claude, célèbres empaqueteurs de monuments et de paysages depuis les années 1970. Ses photographies témoignent de l'œuvre toujours en progression du couple, qu'il a suivi dés leurs premiers travaux. C’est alors un véritable échange et une longue amitié entre eux qui commence dès leur rencontre. Il devient lors du projet « Valley Curtain », le photographe exclusif de ces artistes. Il devient « l’œil de Christo », prenant au fil temps la place d’un collaborateur à part entière. Il s'implique dans toute la machine aussi bien dans l'ingénierie, le choix des matériaux et il dirigera même certaines opérations d'envergure. Grâce à son travail, il perpétue et pérennise les œuvres éphémères et monumentales de Christo et Jeanne-Claude. Ces derniers cherchent tout en cachant, en emballant un élément naturel ou culturel, à attirer l’attention dessus, tel un patrimoine à protéger.