Gilbert Proesch et George Passmore, plus connus sous le nom de Gilbert & George, sont des artistes qui ont travaillé presque exclusivement en couple. Gilbert est né en 1943 à Saint Martin de Thurn dans les Dolomites (Sud du Tyrol/Italie) et a étudié l'art en Autriche puis en Allemagne à Munich avant de déménager en Angleterre. George est en 1942, né à Plymouth au Royaume-Uni. Il a suivi des études à Oxford en Angleterre.

Gilbert et George se sont rencontrés le 25 septembre 1967, en étudiant la sculpture à la St Martins School of Art de l'University of the Arts, de Londres. Ils déclarent qu'ils se sont connus parce que George était la seule personne qui pouvait comprendre le pauvre anglais parlé de Gilbert.
 
Au début, ils furent connus comme artistes de performance. Les costumes d'hommes d'affaires qu'ils ont portés pour leurs happenings sont devenus une sorte d'uniforme pour eux et ils apparaissent rarement en public sans les porter. Il est pratiquement impossible de voir l'un sans l'autre et ils refusent de dissocier leurs performances de leur vie quotidienne, insistant sur le fait que tout ce qu'ils font est 'art'. Ils se voient eux-mêmes comme des 'sculptures vivantes'.

Ce couple d'artiste est plus connu pour ses photo-montages de grand format teintés de couleurs extrêmement vives, contrastés et surimprimées de grilles noires ; faisant ressembler leurs compositions à de grands vitraux. L'image de Gilbert et George est souvent présente dans leurs travaux entourés de fleurs, de leurs amis et faisant échos à des symboles chrétiens.

Gilbert & George ont présentés une rétrospetive de leurs travaux à la très honnorable Tate Modern Gallery de Londres en 2007.